Seit dem Beginn seiner wirtschaftlichen Reformen im Jahr 1979 hat sich China, nach Jahrzehnten des wirtschaftlichen, politischen und sozialen Scheiterns unter Maos Kommunismus, für den globalen Handel geöffnet. Dieser Schritt hat es dem asiatischen Riesen ermöglicht, fast seine gesamte Bevölkerung aus der Armut zu befreien und zu einer Weltmacht aufzusteigen, die nur noch von den Vereinigten Staaten übertroffen wird.
Die Handelsöffnung ermöglichte es amerikanischen Unternehmen, in China Fuß zu fassen, was zur Ankunft von Firmen aller Art führte, über die Xi Jinping nun herrscht. Marken wie KFC, die 1987 ihren ersten Laden eröffneten, und McDonald’s, die 1990 folgten, begründeten einen Fast-Food-Markt, der heute weit größer ist. In diesem Artikel werden wir uns damit beschäftigen, wie lokale Unternehmen es schaffen, sich in diesem Markt zu etablieren und sogar ihre amerikanischen Wettbewerber zu überholen.
Wie bereits erwähnt, führten die Reformen von 1979 zu einer Zeit großer ausländischer Investitionen in dem asiatischen Land, was auf dem Fast-Food- und Kaffeemarkt dazu beitrug, dass sich Unternehmen wie KFC, McDonald’s und Starbucks in China stark etablierten. KFC, dessen Eigentümer Yum China sich 2016 von seiner US-Muttergesellschaft trennte, hat 12.000 Filialen in China eröffnet, während McDonald’s 6.000 und Starbucks 7.000 Cafés betreiben. Zum Vergleich gibt es in China fast viermal so viele KFC-Filialen wie in den USA, was den Erfolg des Produkts bei der chinesischen Bevölkerung unterstreicht.
Obwohl amerikanische Fast-Food- und Kaffeehausketten über die Jahre hinweg erfolgreich waren, zeichnet sich seit einem Jahrzehnt ein Wandel ab. So fiel der Umsatz von Starbucks in China im ersten Quartal 2024 um 11 % und der von Yum China, zu dem auch Marken wie Pizza Hut gehören, um 3 %. Dies bedeutet nicht, dass Filialen von KFC oder Starbucks schließen; es werden weiterhin neue eröffnet, aber es zeichnet sich eine Trendwende auf dem chinesischen Markt ab, die lokale Unternehmen begünstigt.
Welche Unternehmen stehen in Konkurrenz zu multinationalen US-Konzernen? Chinesische Firmen wie Tastien bieten nicht nur Hamburger 30% bis 40% günstiger an als KFC, sondern zeitweise auch typisch chinesische Speisen wie Yuxiang Pulled Pork oder Mapo Tofu. Solche Burger-Läden sind besonders bei Bürgern in ärmeren Regionen Chinas beliebt, die weniger Kaufkraft besitzen. Bemerkenswert ist, dass Tastien erst 12 Jahre alt ist und im letzten Jahr 3.500 neue Filialen eröffnete, womit es insgesamt 7.000 erreichte und damit McDonald’s mit 6.000 Filialen in über 30 Jahren überholte.
Obwohl das Wachstum von Tastien beeindruckend ist, steht es dennoch im Schatten einer anderen chinesischen Fast-Food-Kette: Wallace. Dieses lokale Unternehmen, gegründet im Jahr 2000, betreibt heute über 20.000 Burger-Läden in ganz China. Im Cafeteriasektor hat das erst vor zwei Jahren gegründete Unternehmen Catti bereits über 6.000 Filialen eröffnet und plant bis 2025 über 20.000 Cafeterien zu betreiben. Auch Luckin mit mehr als 10.000 Cafeterias und Mixue mit über 36.000 Filialen sind bemerkenswert.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass, obwohl amerikanische Firmen weiterhin eine wichtige Rolle im chinesischen Fast-Food- und Cafeteriamarkt spielen, das nationale Geschäft deutlich schneller wächst. Ein großer Vorteil für beide ist der immer noch große, unausgeschöpfte chinesische Markt. Mit fast 1,5 Milliarden Menschen ist offensichtlich, dass lokale Unternehmen einen Startvorteil haben, da sie nicht nur die Unterstützung der chinesischen Regierung genießen, sondern auch die der chinesischen Gesellschaft, die beobachtet, wie diese Unternehmen ihren Geschmack und ihre Bedürfnisse befriedigen.
Bild: Tastien
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