In Belgien haben die Behörden ihre Bürger aufgefordert, den Weihnachtsbaum nicht zu essen

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In Belgien haben die Behörden ihre Bürger aufgefordert, den Weihnachtsbaum nicht zu essen

Es ist kaum eine Woche her, dass die Weihnachtszeit zu Ende ging. Möglicherweise steht noch ein prächtiger Weihnachtsbaum in Ihrem Wohnzimmer, auf der Terrasse oder im Flur, geschmückt mit Lametta und goldenen Kugeln. Wenn dem so ist, seien Sie vorsichtig: Essen Sie ihn nicht. Unabhängig davon, wie appetitlich er aussieht oder welche Rezepte Sie auf TikTok gesehen haben, ist dies eine merkwürdige, aber ernstzunehmende Warnung. Tatsächlich hat die belgische Behörde für Lebensmittelsicherheit (FASNK) am Dienstag eine ähnliche Mitteilung an die Bürger herausgegeben.

Und das aus gutem Grund.

Was tun wir also mit diesem Baum? Er ist Teil unserer festlichen Tradition. Jedes Jahr schmücken wir den Weihnachtsbaum, und im Januar müssen wir ihn wieder abbauen. Während diejenigen, die künstliche Bäume verwenden, diese einfach in eine Kiste packen und auf den Dachboden bringen, gestaltet sich der Umgang mit echten Tannen oder Kiefern komplizierter.

Gibt es eine Möglichkeit, den Weihnachtsbaum wiederzuverwenden und die Abfallmenge zu reduzieren? Kürzlich hat sich die Stadtverwaltung von Gent in Belgien mit dieser Frage beschäftigt und zu einer durchaus überraschenden Schlussfolgerung gekommen: Ja, wir können ihn essen.

Was bedeutet das konkret? Die ursprüngliche Facebook-Nachricht ist nicht mehr verfügbar, wurde jedoch von verschiedenen Medien wie Politico, The Guardian, The New York Times und Euro News aufgegriffen, die den Inhalt dokumentiert haben.

Im Wesentlichen hat der Stadtrat eine Veröffentlichung herausgegeben, in der er erklärt, dass ein Weihnachtsbaum “essbar ist, solange es sich nicht um eine Eibe handelt oder er mit einem feuerfesten Spray behandelt wurde”. Auf seiner offiziellen Website veröffentlichte die Stadt Gent zudem einen Artikel mit dem Titel “Iss deinen Weihnachtsbaum”, den sie später in eine weniger aufdringliche Formulierung änderte.

Was wollte man damit erreichen? Die Vorstellung, unseren Weihnachtsbaum zu essen, mag seltsam erscheinen, doch die Behörden in Gent hatten ihre Gründe für diese Aussage. Der Beitrag, der immer noch auf ihrer Website zu finden ist, sollte den Bürgern erklären, was sie mit den “Rückständen” aus den Feiertagen tun können.

Darunter fallen auch Tipps zum Recycling von Gemüse und Fleisch sowie Anregungen zur Zubereitung von Gurken. Die Problematik beginnt jedoch, wenn der Stadtrat über Weihnachtsbäume spricht.

Hier kam die ungewöhnliche Idee auf: “Iss deinen Baum”. Der Satz ist inzwischen nicht mehr verfügbar, aber der Beitrag verweist darauf, wie in Skandinavien Weihnachtsbäume in der Gastronomie Verwendung finden. “Das machen die Skandinavier schon lange”, betont der Artikel und erklärt, wie man die Nadeln von Tannen verarbeitet, um eine Art Brotaufstrich herzustellen. Der Artikel enthält sogar einen Link zu Foodies mit weiteren Ideen zur Verwendung von Kiefernnadeln.

Eine interessante Idee, oder? Nicht unbedingt. Die belgische Lebensmittelbehörde FASNK zögerte nicht, eine Warnung herauszugeben und klarzustellen, dass es möglicherweise keine gute Idee ist, Teile unseres Weihnachtsbaums in Snacks zu verwandeln. Der Grund ist einfach: Weihnachtsbäume sind nicht für den Verzehr gedacht. Hélène Bonte, die Sprecherin der Behörde, erinnerte am Dienstag daran: “Weihnachtsbäume sind nicht dazu bestimmt, in der Nahrungskette zu landen.”

Das hat schwerwiegende Folgen. Aus diesem Grund werden Zierbäume häufig mit bestimmten Chemikalien, einschließlich Insektiziden, behandelt, die sie für den Verzehr ungeeignet machen. “Allein aus diesem Grund kann die FASNK dieser Art von Initiative nicht zustimmen”, betont die belgische Behörde in Erklärungen, die von Politico gesammelt wurden.

Ein weiteres ebenso ernstes Problem kommt hinzu. Es kann für die Menschen schwierig sein, mit bloßem Auge zu erkennen, ob ihr Baum mit Flammschutzmitteln behandelt wurde oder ob es sich um eine Baumart handelt, die “schwerwiegende, sogar tödliche” Folgen für den Verzehr haben kann. Bonte weist darauf hin, dass ein kommerziell angebauter Weihnachtsbaum nicht unbedingt mit den Kiefern identisch sein muss, die in traditionellen nordischen Rezepten verwendet werden.

“Völlig anders.” “Die Kiefernnadeln der jungfräulichen Natur der nördlichen Länder unterscheiden sich grundlegend von denen der für Weihnachten angebauten Bäume”, betont die Sprecherin der FASNK. Obwohl Gent nicht die Einwohnerzahl von Brüssel oder Antwerpen erreicht, hielt die belgische Lebensmittelbehörde die Situation für ernst genug, um Anfang dieser Woche eine Warnung herauszugeben und ihre Position klarzustellen.

“Es gibt keine einfache Möglichkeit für Verbraucher zu wissen, ob Weihnachtsbäume mit Flammschutzmitteln behandelt wurden. Wenn sie es nicht wissen, kann das schwerwiegende, sogar tödliche Folgen haben.” “Es gibt keine Möglichkeit zu garantieren, dass der Verzehr von Weihnachtsbäumen sicher ist, weder für Menschen noch für Tiere.”

Ein Schritt zurück in die Weihnachtszeit. Obwohl die FASNK auf die Initiative der Stadt Gent reagierte, blieben die lokalen Behörden nicht untätig. Die ursprüngliche Facebook-Nachricht ist nicht mehr einsehbar, und Medien wie Euro News oder Agence France Presse berichten, dass die Stadt auch ihren ursprünglichen Eintrag auf der Website geändert hat. Der Titel “Iss deinen Weihnachtsbaum” wurde durch die zurückhaltendere Formulierung “Skandinavier essen ihre Weihnachtsbäume” ersetzt.

Darüber hinaus finden Leser nun einen Hinweis, der davor warnt, dass “nicht alle Weihnachtsbäume essbar sind” und dass mit dieser Idee gewisse Risiken verbunden sind.

“Verwechseln Sie es nicht mit Eibe, da sie giftig ist. Auch Tannen und Kiefern, die beispielsweise mit feuerfesten Spritzmitteln oder Pestiziden behandelt wurden, sind ungenießbar”, klären die Gemeindebehörden und erinnern daran, dass die Lebensmittelagentur “vom Verzehr von Christbaumnadeln abrät”.

Foto: Stad Gent


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