VOCs die Gefahr aus der Küche von Lebensmitteldämpfen beim Kochen

Eine neue Studie der US-amerikanischen National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) kommt zu dem Schluss, dass die Dämpfe, die von Lebensmitteln beim Kochen abgegeben werden, die Luftqualität negativ beeinflussen könnten. Forscher des Chemical Sciences Laboratory (CSL) der NOAA sagen, dass Luftschadstoffe, die beim Kochen freigesetzt werden, fast ein Viertel der vom Menschen verursachten flüchtigen organischen Verbindungen (VOCs) in dicht besiedelten städtischen…

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